La coquille Saint-Jacques Label Rouge est une Pecten Maximus qui a choisi les eaux fraîches des fonds sablonneux des rivages de la Bretagne, et plus particulièrement de la Baie de Saint-Brieuc.
Sa pêche, strictement réglementée, la sélection drastique des tailles (plus de 11 cm) et le tri pour éliminer les spécimens présentant des défauts protègent le renouvellement de l'espèce et garantissent au consommateur une qualité de coquilles à pleine maturité.
La coquille Saint-Jacques Label Rouge est une Pecten Maximus qui a choisi les eaux fraîches des fonds sablonneux des rivages de la Bretagne, et plus particulièrement de la Baie de Saint-Brieuc.
Sa pêche, strictement réglementée, la sélection drastique des tailles (plus de 11 cm) et le tri pour éliminer les spécimens présentant des défauts protègent le renouvellement de l'espèce et garantissent au consommateur une qualité de coquilles à pleine maturité.
Vendu par kilo
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